- 11 avril 2018
- En Wouter Verheecke
- | 5 min. temps de lecture
- | Source: Foodprocess
Un nouveau sol sans devoir faire face à un long arrêt de production
Lorsqu'on effectue une modification radicale dans son espace de production, on veut évidemment être à nouveau opérationnel le plus vite possible. Ce fut également la principale exigence de la grande boulangerie artisanale Josse Locus NV de Schepdaal, lorsqu'elle a investi dans un nouveau sol. Il fallait, en outre, que ce sol résiste aux charges ponctuelles et aux températures élevées tout en étant facile à nettoyer.
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