- 07 janvier 2026
- | Source: Foodprocess
Whey'Coholic: brasser de la bière avec du lactosérum
Le lactosérum est l'un des plus grands flux résiduels inexploités dans l'industrie laitière. Comme cette pression écologique et économique ne cesse d'augmenter, l'UCLL et la KU Leuven ont lancé le projet Whey'Coholic, qui a examiné comment...
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