- 18 septembre 2023
- | Source: Foodprocess
Comment ne pas couper l'herbe sous le pied aux substituts de viande à base végétale?
Le marché des substituts de viande d'origine végétale (PBMA) commence à s'inscrire dans une perspective de croissance plus réaliste. Les fabricants européens de substituts de viande et les détaillants alimentaires rationalisent à la fois leur capacité de production et leur offre aux consommateurs.
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